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2020.03.05

西京漬 鰆

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こんにちは!栄寿庵です。

今回ご紹介の西京漬のお魚は【鰆~さわら~】です。

魚編に春と書いて『さわら』と読む春らしいお魚ですが、実は旬は冬・・・特に12月から1月に掛けてが一番美味しい時期だと言われています。西京漬は冬に獲れたお魚をゆっくりと味噌に漬けて美味しくなるのがまさに春のこの時期だといわれています。 鰆は英語でMackerel。お国を問わず人気のお魚です。

西京漬 鰆 セット  ¥2,100(税込)

SHOP DATA

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栄寿庵

フロア

11F

電話番号

075-343-8108

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